Ishrana zasnovana na krompiru promijenila genetiku naroda Anda
Admin | 10 May 2026
Krompir je pripitomljen na Andima prije 6.000–10.000 godina. Uslijedile su genetske adaptacije vezane za varenje skroba. Autohtoni Peruanci imaju 10 kopija ključnog gena AMY1
Ishrana zasnovana na krompiru promijenila genetiku naroda Anda Fotografija je preuzeta sa interneta
Autohtoni narodi u Andima pripitomili su krompir - odličan izvor skroba, vitamina, minerala i vlakana - prije 6.000 do 10.000 godina, čime je ta ta kultura postala centralni dio njihove ishrane. Ti narodi su zatim prošli kroz genetske adaptacije korisne za takvu ishranu, koje se i danas vide kod njihovih potomaka u Peruu.
Novo genomsko istraživanje dokumentuje kako su ti potomci - govornici jezika kečua nekada velikog Carstva Inka - doživjeli jačanje koje uključuje gen AMY1, povezan sa varenjem skroba, što je funkcija korisna za ljude čija se ishrana u velikoj mjeri zasniva na krompiru, prenosi agencija Rojters.
Studija je pokazala da ti ljudi imaju u prosjeku 10 kopija gena AMY1 - dvije do četiri više od većine ljudi. Nijedna druga poznata populacija na svijetu nema veći broj. Studija je takođe pokazala da se početak tih genetskih promjena u toj populaciji poklopio s početkom pripitomljavanja krompira.
"To je divan primjer kako kultura oblikuje biologiju", rekao je evolucioni i antropološki genetičar Omer Gokčumen sa Univerziteta u Bafalu, jedan od glavnih autora istraživanja objavljenog ove sedmice u časopisu "Nature Communications“.
"Ovo naglašava značaj prilagođavanja ishrani u ljudskoj evolucionoj istoriji, sa implikacijama po metabolizam, zdravlje i uticaj pripitomljavanja na ljudsku biologiju", rekla je antropološka genetičarka sa Univerziteta Kalifornije u Los Anđelesu (UCLA) Abigejl Bigam, takođe jedna od glavnih autorki studije.
Na molekularnom nivou, AMY1 upravlja enzimom zvanim amilaza, koji je prisutan u pljuvački i odgovoran za razgradnju skroba u ustima kada osoba jede namirnice bogate skrobom. Osoba sa više kopija tog gena može proizvoditi više tog enzima.
Istraživači kažu da ta veća količina može olakšati bolji metabolizam ishrane bogate skrobom. Amilaza takođe može biti uključena u regulisanje mikrobioma - prirodne zajednice mikroba u tijelu - koji se može mijenjati sa promjenom ishrane.
Tolerancija na laktozu još je jedan primjer evolucione adaptacije podstaknute ishranom, a uključuje gen povezan sa enzimom koji razgrađuje laktozu u mlijeku.
U novoj studiji, istraživači su analizirali genomske podatke više od 3.700 ljudi iz 85 populacija u Americi, Evropi, Africi i Aziji, uključujući 81 izvornog govornika kečue andskog porijekla u Peruu.
Istraživači kažu da se čini da su tokom vremena evolucione sile favorizovale dodatne kopije gena AMY1 kod drevnih stanovnika Anda.
Da bi postala široko rasprostranjena, genetska varijanta može pružati određenu prednost.
"Zato je jedna hipoteza da su ljudi sa više kopija gena AMY1 možda bili sposobniji da prerađuju hranu bogatu skrobom, uključujući krompir", rekla je doktorandkinja Univerziteta u Bafalu i koautorka studije Luane Landau.
"Pojedinci koji su rođeni sa većim brojem kopija gena AMY1 možda su imali prednost u odnosu na one koji ih nijesu imali i ostavili su više potomaka kroz generacije. Vremenom bi to moglo objasniti zašto je genetska verzija povezana s velikim brojem kopija AMY1 danas češća u andskim populacijama", rekla je Landau.
Krompir je predstavljao pouzdan izvor hrane - kulturu koja je uspijevala na velikim nadmorskim visinama na kojima su ti ljudi živjeli.
"Bio je jedan od glavnih izvora kalorija u drevnoj andskoj ishrani", rekla je doktorandkinja Univerziteta u Bafalu i koautorka studije Kendra Šir.
Krompir je bio u središtu snabdijevanja hranom u Carstvu Inka. U Evropu i ostatak svijeta donijet je nakon španskog osvajanja Carstva Inka u 16. vijeku.
"Njegovo globalno kulinarsko širenje svjedoči o širokoj prihvaćenosti", rekla je Bigam.
Na pijacama u andskim visoravnima i drugdje u Peruu, govornici kečue prodaju širok izbor krompira, sa mesom različitih boja, uključujući ljubičastu, plavu, crvenu, zlatnu, bijelu, pa čak i crnu, pipe Rojters.
"U Peruu postoji oko 3.000 do 4.000 različitih vrsta krompira, ali većina svijeta ima pristup samo malom broju sorti. Zato postoji cijeli svijet različitih vrsta pomfrita koje su moguće", rekla je Šir.
Pogledajte još:
Tekst preuzet sa interneta ne oznacava nase miseljenje nase redakcije. Autor vijesti vijesti.me mi dajemo licno misljenje o svakoj vijesti.
Ova vest ima 4238 karaktera sto je za 100% vece od proseka.
Ovo je trenutno 126520 vest
NE PROPUSTITE
Problemi s brojanjem glasova na izborima u Peruu, glasanje se nastavlja danas
U Peruu danas predsjednički izbori
Kongres opozvao predsjednika Perua
Peru: U klizištu potopljena dva čamca, najmanje 12 ljudi poginulo
krompir Peru Južna Amerika
Komentari
Ostavi komentar
Grafik posecenosti
