Marokanski pileći tažin sa limunom i maslinama

Admin | 30 Aug 2025

Jelo je tipičan primjer marokanskog balansa - slano (masline), kisjelo (limun), toplo (začini), a lagano i aromatično

Marokanski pileći tažin sa limunom i maslinama Fotografija je preuzeta sa interneta

Tažin je naziv za jelo i za posudu u kojoj se priprema (glinena sa kupastim poklopcem). Ako nemate pravi tažin, možete ga napraviti u šerpi s poklopcem ili u vatrostalnoj posudi u rerni.

Sastojci (za 4 osobe):

4 pileća bataka (ili pileća prsa, po želji)

2 glavice crnog luka

3 čena bijelog luka

2 šargarepe

2 krompira (ili tikvica, po želji)

1 konzerva leblebija (može i skuvane domaće)

1 konzervisani ukiseljeni limun (ako nemate može običan, ali se prethodno malo posoli)

šaka zelenih maslina

maslinovo ulje

Začini (tipični marokanski miks):

1 kašičica kurkume

1 kašičica kumina (kima)

1 kašičica đumbira u prahu

pola kašičice cimeta

so, biber

svježi korijander ili peršun za posipanje

Priprema:

Pileće meso utrljajte solju, biberom i kurkumom, pa kratko zapecite na maslinovom ulju da dobije boju.

Dodajte sitno sjeckani crni i bijeli luk, pa dinstajte par minuta.

Ubacite mrkvu i krompir (ili drugo povrće), pa začine: kumin, đumbir, cimet. Promiješajte da povrće povuče mirise.

Dodajte masline, kriške ukiseljenog limuna i nalijte vodom ili pilećom supom da sve ogrezne.

Poklopite i kuvajte na laganoj vatri 40–50 minuta (ili u rerni na 180°C oko sat vremena).

Pred kraj dodajte leblebije i svježi korijander/peršun.

Služi se tradicionalno uz kus-kus (kuvanu grizastu tjesteninu od pšenice), ali može i uz rižu ili hljeb kako bi pokupili sos.

Bonus video:

Tekst preuzet sa interneta ne oznacava nase miseljenje nase redakcije. Autor vijesti vijesti.me mi dajemo licno misljenje o svakoj vijesti.

Ocenjujemo vest sa 10/10

Ova vest ima 1596 karaktera sto je za 40% vece od proseka.

Ovo je trenutno 95576 vest